Você sabia que o suco de repolho-roxo muda de cor quando em contato com algumas substâncias?

O repolho-roxo possui alguns pigmentos chamados antocianinas, substâncias que mudam de coloração quando em contato com diferentes meios.
Neste experimento, utilizamos o suco de repolho-roxo para verificar o caráter ácido ou básico de soluções aquosas, preparadas a partir da dissolução de materiais do cotidiano em água, como por exemplo detergente, suco de limão, água sanitária, bicarbonato de sódio, suco de laranja, leite, sabonete, vinagre.